科技日報記者 王禹涵

“我們在云南有自己對接的咖啡莊園。”亨利（Henry）正對著手機屏幕，熱情洋溢地推介店里的招牌咖啡。身旁，艾米麗（Emily）手法嫻熟地操作著磨豆機和咖啡機，眨眼間，一杯精致的咖啡拉花就完成了。“您的咖啡好了。”崔西（Tracy）端著餐盤，笑意盈盈地走到了記者面前。

這里并非城市中心的西餐廳，而是隱匿于西安郊區秦嶺腳下栗峪口村的一座鄉村咖啡館。店內十余名員工大多是從村里招來的。農忙時，亨利（Henry）、艾米麗（Emily）和崔西（Tracy）是田間地頭揮灑汗水的農村大哥和大嫂；農閑時，他們便化身技藝精湛的咖啡師，成了身兼數職的“斜杠”中年。

2月1日（大年初四），記者驅車奔赴這秦嶺腳下的世外桃源。栗峪口村還有個俏皮又“洋氣”的新名號——減鴨村。陰沉的天空中，雨雪簌簌而落、寒意襲來，村口的土錘咖啡館內卻熱氣騰騰、溫馨四溢。不少從市區慕名而來的客人，點上一杯名為“全村的希望”的特色咖啡，配上一份香氣四溢的油潑意大利面，伴著舒緩輕松的音樂，悠悠然便能消磨大半天的時光。

這家別具一格的咖啡館，出自來鄉村創業的博士王繪婷之手。2022年10月，土錘咖啡館開門迎客，距離西安市區數十公里的路程，讓它迅速躋身西安全城最熱門的網紅咖啡店之列。

王繪婷的創業佳績，猶如一顆火種，點燃了更多鄉村“創客”的熱情。一時間，阿喵茶餐廳、狗師弟萌寵樂園、糖葫蘆研究所等特色項目如雨后春筍般涌現，精品民宿、研學旅游、鄉村休閑游等多元新業態加速匯聚，為這片土地注入了全新的活力。

從土錘咖啡館出來即是8號旅游公路，沿線可達秦嶺腳下的多個藝術村莊。這些村落有個共同的特點：巧用現代藝術雕琢鄉村風貌，既完好地留存了綠水青山的天然畫卷，又巧妙地留住了游子心底那份濃濃的鄉愁。

近年來，秦嶺沿線掀起一股人文生態旅游的熱潮，奔赴秦嶺開啟“微度假”“輕旅游”模式，已然化作都市人的全新生活風尚。

2024年，西安市有90個村入選陜西省首批“千萬工程”示范村，還建成美麗村莊738個、美麗村莊片區12個、美麗庭院10萬余戶，全方位推進宜居宜業和美鄉村建設。2024年底，陜西省農業農村廳發布15條冬季鄉村休閑旅游行精品線路，涉及寶雞、延安、漢中等地，向城鄉居民全方位推介滑雪、賞花、采摘等休閑體驗打卡點，發展“美麗經濟”，帶動鄉村產業提質增效、助力農民增收致富。